O šéfkuchaři Anthonym

Anthony je absolventem prestižního Institutu Paula Bocuse a držitelem bakalářského titulu v oboru kulinářského umění a managementu restaurací. Má 18 let zkušeností v oboru a působil v prestižních michelinských restauracích, jako jsou L’Atelier de Joël Robuchon v Londýně, Le Parc des Eaux Vives v Ženevě, La Réserve de Beaulieu a U Santa Marina na Korsice.

V Praze působí od roku 2015 a dříve byl šéfkuchařem restaurace Etnosvět, která byla v roce 2016 oceněna jako nejlepší vegetariánská restaurace v České republice. Jeho specializací je středomořská a rybí kuchyně, přičemž inspiraci čerpá ze svých mnoha cest po celém světě, kde objevoval rozmanité kulinářské tradice.